1. **活血化瘀**：三七具有显著的活血化瘀作用，能够帮助缓解跌打损伤导致的瘀血、肿胀、疼痛等症状。
2. **增强免疫力**：三七炖汤可以促进机体免疫物质的生成，有助于提高免疫力，降低感染性疾病的发生概率。
3. **补充蛋白质**：三七炖汤能够为机体补充优质的蛋白质，有助于预防肌肉减少症，防止肌肉数量减少和力量下降。
4. **降低胆固醇**：根据相关资料，三七炖汤还有助于降低胆固醇，对心血管健康有一定的保护作用。
5. **改善肤色**：三七炖汤还有助于改善晦暗肤色，对于长斑、嘴唇颜色深紫、容易疲劳、月经不顺的人群有较好的改善效果。
6. **养血和补血**：三七炖汤可以起到养血和补血的作用，对于产后失血较多、身体乏力的人群有较好的滋补效果。
7. **舒筋活络**：三七炖汤还有舒筋活络的功效，对于关节活动不利或疼痛现象有改善作用。
8. **促进新陈代谢**：三七炖汤能够加速新陈代谢，有助于改善身体机能。
9. **预防疾病**：三七炖汤有助于预防高血压和高血脂症，同时还能预防细菌或病毒感染。
10. **促进骨骼和肌肉发育**：对于儿童来说，适当食用三七炖汤可以帮助调理脾胃功能，促进消化，改善血液循环，促进骨骼和肌肉的发育。
值得注意的是，虽然三七炖汤具有诸多益处，但不同人群的体质和健康状况不同，食用前最好咨询医生或营养师的建议，特别是儿童、孕妇、哺乳期妇女等特殊人群。