1. **美容养颜**：苦瓜片泡水喝可以促进伤口愈合和皮肤新生，增加皮肤活力，对斑点、青春痘等有治疗作用，长期饮用可以使皮肤细腻。
2. **促进食欲**：苦瓜泡水可以帮助消化，增进食欲，对多种胃肠道疾病、便秘和内外痔疮也有一定疗效。
3. **预防癌症**：苦瓜中含有能抑制恶性肿瘤细胞生成和增强免疫细胞活性的蛋白酶，能提高免疫系统的功能，阻止癌细胞生长和扩散，具有抗癌作用。
4. **降血糖**：苦瓜中的物质在进入身体后能降低血糖含量，对糖尿病患者有一定的帮助。
5. **防辐射**：用苦瓜片泡水喝具有一定的抗辐射效果。
6. **清热解火**：苦瓜性寒，泡水饮用可以清热解火，适用于热病烦渴、胃病、痔疮、丹毒、肠炎痢疾、眼睛红肿疼痛等症状。
7. **保湿护肤**：晒干的苦瓜泡水洗脸可以补水保湿，改善皮肤黯淡、变黑的情况，使肌肤洁白、细嫩、富有弹性，减少粉刺形成。
8. **调节血压**：晒干的苦瓜泡水饮用有一定的降血压效果。
需要注意的是，虽然苦瓜水泡饮有诸多益处，但也存在一些禁忌。例如，低血压、低血糖的人应避免饮用；阳虚体质和孕妇也不宜饮用苦瓜水。另外，脾胃虚寒者也不宜过多食用苦瓜。如果饮用苦瓜水后感觉不适，应立即停止。如有需要，最好在专业医生的指导下饮用。